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Kulturerbe Kochkunst

Wussten Sie schon, dass die Halskrause als modisches Accessoire den Impuls zur Erfindung der Gabel gegeben hat? Oder dass Kaffeehäuser einst als gefährliche Orte galten?

Diesen Fragen geht Andrea Schmoll auf den Grund. Sie nimmt uns mit auf eine unterhaltsame und informative Reise durch Jahrhunderte der Kultur- und Küchengeschichte: Von den opulenten Schaugerichten des Mittelalters führt der Weg bis zu den eleganten Restaurants in den Grand-Hotels der Gegenwart.

Ihr fundiertes Wissen erlangte Andrea Schmoll u.a. im Austausch mit Kennern der Szene wie Anton Mosimann, dem Star-Koch der Queen. In einem exklusiven Interview auf diesem Hörbuch spricht er als leidenschaftlicher Kochbuchsammler über seine große Liebe zur Kulinarik und den Beginn seiner beispiellosen Karriere.

Hörprobe

Inhaltsangabe

Gastrosophie und Lebensfreude

Warum galt ein geschabter Biberschwanz als Delikatesse? und wann genau ist die berühmte Caféhaus-Kultur entstanden?

Vielen Fragen rund um die Geschichte der Tafelfreuden geht Andrea Schmoll unterhaltsam und informativ nach. Sie nimmt Sie mit auf eine Reise durch Jahrhunderte der Kultur- und Küchengeschichte. Dazu bekommen Sie nicht nur das passende Gericht - exklusiv zusammengestellt vom Executive Chef des Brenner's Park-Hotel & Spa, Baden-Baden - sondern auch Wissenswertes über die jeweilige Epoche und ihre kulinarischen Eigenheiten serviert.

Die Gastrosophie versteht sich heute als eine "ganzheitliche" und gesundheitsbewusste Verbindung von Essen, Geselligkeit, Musik, guten Essenszutaten und Gesprächen.

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