Zum 60. Kulinarisch-Literarischen Wettbewerb 2026
wurden folgende Auszeichnungen vergeben:
1 Goldene Feder
13 mal Gold
47 mal Silber
Paris-Tokio
Autor(en): Christian Bau
Fotos / Illustration: Pieter D'Hoop
erschienen: 2026
Preis: Goldene Feder (2026)
Fazit der Jury:
Mit seinem Werk „Paris–Tokio“ ist Christian Bau ein kulinarisch-literarisches Meisterwerk gelungen, das in herausragender Weise die französische Haute Cuisine mit der japanischen Kochtradition verbindet. Das Buch beeindruckt durch höchste handwerkliche Präzision, konzeptionelle Klarheit und eine unverwechselbare kulinarische Handschrift. Es dokumentiert nicht nur außergewöhnliche Gerichte, sondern eröffnet zugleich einen tiefen Einblick in die Philosophie, Kreativität und Arbeitsweise eines der bedeutendsten Spitzenköche unserer Zeit.
Elemente der Konditorei – Teige
Autor(en): Leo Forsthofer
Fotos / Illustration: Bernhard Bergmann
erschienen: 2025
Preis: Goldmedaille (2026)
Fazit der Jury:
Fachlich herausragendes Standardwerk, das die Grundlagen der Konditorei mit außergewöhnlicher Präzision und didaktischer Klarheit vermittelt. Verständliche Erläuterungen, exakte Arbeitsanleitungen und eine hochwertige Gestaltung machen das Buch zu einem unverzichtbaren Nachschlagewerk für Ausbildung und Praxis. Die durchgehend hohe Qualität rechtfertigt seine Spitzenstellung innerhalb der Kategorie.
30 Pflanzen pro Woche
Autor(en): Katharina Seiser
Fotos / Illustration: diverse
erschienen: 2025
Preis: Goldmedaille (2026)
Fazit der Jury:
Ein überzeugendes Plädoyer für eine abwechslungsreiche, pflanzenreiche Ernährung. Wissenschaftliche Erkenntnisse werden verständlich vermittelt und durch kreative, alltagstaugliche Rezepte ergänzt. Die gelungene Verbindung von Gesundheitswissen, Genuss und hochwertiger Gestaltung macht das Buch zu einer wertvollen Orientierung für eine moderne Ernährung.
Held & Herd
Grenzenlos verwurzelt kochen
Autor(en): Christoph "Krauli" Held
Fotos / Illustration: Monika Löff
erschienen: 2025
Preis: Goldmedaille (2026)
Fazit der Jury:
Ein außergewöhnliches Kochbuch, das regionale Identität, kulinarisches Handwerk und persönliche Geschichten auf eindrucksvolle Weise verbindet. Authentische Rezepte, hochwertige Fotografie und eine stimmige Gestaltung verleihen dem Werk eine unverwechselbare Handschrift. Die Jury würdigt insbesondere die gelungene Verbindung von Tradition, Regionalität und zeitgemäßer Kochkultur.
Cocktail Essentials
Autor(en): Matthias Knorr
Fotos / Illustration: Matthias Knorr
erschienen: 2025
Preis: Goldmedaille (2026)
Fazit der Jury:
Ein herausragendes Standardwerk der Barkultur, das Fachwissen, Technik und Kreativität auf höchstem Niveau verbindet. Präzise Anleitungen, fundierte Hintergrundinformationen und eine exzellente Gestaltung machen das Buch zu einem unverzichtbaren Begleiter für Profis und ambitionierte Hobby-Barkeeper. Ein Werk mit nachhaltigem Referenzcharakter.
Amore - Das Pastabuch
Autor(en): Su Vössing
Fotos / Illustration: Bui Vössing
erschienen: 2026
Preis: Goldmedaille (2026)
Fazit der Jury:
Eine leidenschaftliche Hommage an die Pasta, die handwerkliche Präzision, italienische Kochkultur und kreative Rezeptideen überzeugend vereint. Verständliche Anleitungen, hochwertige Gestaltung und die spürbare Begeisterung für das Thema machen das Buch zu einer inspirierenden und praxisnahen Bereicherung der Kochbuchliteratur.
Endlich bleiben mir die Leut'!
Das etwas andere Praxishandbuch für Hotellerie und Gastronomie
Autor(en): Guido Schwarz, Iris Schatzl, Manuela Mätzener
erschienen: 2026
Preis: Goldmedaille (2026)
Fazit der Jury:
Ein außergewöhnlich praxisnahes Fachbuch, das sich den aktuellen Herausforderungen der Hotellerie und Gastronomie mit hoher Fachkompetenz widmet. Verständliche Handlungsempfehlungen, große Praxisnähe und ein motivierender Schreibstil machen das Werk zu einer wertvollen Unterstützung für Führungskräfte und Betriebe. Der hohe Nutzen überzeugt nachhaltig.
Die große Geschichte der französischen Küche
Autor(en): Loic Bienassis
Fotos / Illustration: Loic Bienassis
erschienen: 2025
Preis: Goldmedaille (2026)
Fazit der Jury:
Ein außergewöhnliches Werk, das die Entwicklung der französischen Küche fundiert, kenntnisreich und hervorragend gestaltet dokumentiert. Die Verbindung von Kulturgeschichte, Kulinarik und hochwertiger Bildsprache macht das Buch zu einem bedeutenden Beitrag der gastronomischen Literatur. Ein Referenzwerk mit nachhaltigem Wert.
In Pizza we crust
Autor(en): Thomas A. Vilgis, Hubertus Tzschirner
Fotos / Illustration: Daniel Esswein
erschienen: 2025
Preis: Goldmedaille (2026)
Fazit der Jury:
„In Pizza We Crust“ ist ein fundiertes, hochwertig gestaltetes Standardwerk für ambitionierte Pizzabäcker. Wissenschaftliche Hintergründe, präzise Anleitungen und starke Fotografie überzeugen. insgesamt herausragend - auch Pizza kann „große Kochkunst“ sein!
Leaf to Root - Express
Autor(en): Esther Kern
Fotos / Illustration: Linda Kastrati
erschienen: 2025
Preis: Goldmedaille (2026)
Fazit der Jury:
„Leaf to Root – Express“ überzeugt als inspirierende Verbindung aus Kochbuch und Ratgeber. Kreative, alltagstaugliche Rezepte, fundiertes Hintergrundwissen und starke Gestaltung fördern nachhaltigen Genuss. Trotz der Nischenthematik eine klare Empfehlung.
Taste Not Waste
Autor(en): Esther Kern
Fotos / Illustration: Linda Kastrati
erschienen: 2026
Preis: Goldmedaille (2026)
Fazit der Jury:
Das Buch setzt ein wichtiges Zeichen gegen Lebensmittel-Verschwendung und überzeugt durch fundierte Inhalte, ansprechende Gestaltung sowie inspirierende Einblicke in die Wertschöpfungskette. Insgesamt ein zukunftsweisendes Buch mit wertvollen Denkanstößen zur Nachhaltigkeit in der Küche.
Ich lieb's
Autor(en): Alexander Herrmann
Fotos / Illustration: Sandra Eckhardt
erschienen: 2025
Preis: Goldmedaille (2026)
Fazit der Jury:
Das Kochbuch „Ich lieb‘s“ überzeugt mit durchdachten, gelingsicheren Rezepten, wertvollen Küchentricks und fundiertem Kochwissen. Hochwertig gestaltet, abwechslungsreich und alltagstauglich – eine klare Empfehlung auch für ambitionierte Hobbyköche.
Wagyu
Das beste Fleisch der Welt
Autor(en): Ludwig Maurer, Wolfgang Otto, Benjamin Junck
Fotos / Illustration: Thomas Pfeiffer
erschienen: 2025
Preis: Goldmedaille (2026)
Fazit der Jury:
„Wagyu“ ist ein außergewöhnlich hochwertiges, informatives und visuell starkes Buch, das
Fachwissen, spannende Hintergrundgeschichten und beeindruckende Fotografie mit innovativen Rezepten verbindet. Für Fleischliebhaber, Gourmets und Profis ein echtes Must-have.
Saucen
Autor(en): Jens Rittmeyer
Fotos / Illustration: Götz Wrage
erschienen: 2025
Preis: Goldmedaille (2026)
Fazit der Jury:
Ein fachlich herausragendes Werk, das die Sauce als zentrales Element der Kochkunst verständlich und praxisnah vermittelt. Präzise Anleitungen, fundiertes Hintergrundwissen und eine hochwertige Gestaltung verbinden sich zu einem hervoragenden und modernen Standardwerk.
Schwarzwälder Tapas 3
Autor(en): Manuel Wassmer, Verena Scheidel
Fotos / Illustration: Verena Scheidel
erschienen: 2025
Preis: Silbermedaille (2026)
Fazit der Jury:
Das Kochbuch überzeugt mit 130 abwechslungsreichen Rezepten, klarer Struktur und guter Übersicht in fünf Kategorien. Traditionelle Gerichte werden modern und kreativ präsentiert, ergänzt durch gelungene Text-Bild-Kombinationen und hilfreiche Infokreise. Insgesamt bietet das neue Buch der beiden Autoren wieder viele Anregungen für Hobbyköche und Profis.
Kochen für morgen
unkompliziert - innovativ - plant-based
Autor(en): Karl Wrenkh, Leo Wrenkh
Fotos / Illustration: Jennifer Fasching
erschienen: 2025
Preis: Silbermedaille (2026)
Fazit der Jury:
Ein modernes Kochbuch, das pflanzenbasierte Küche genussvoll, kreativ und alltagstauglich vermittelt. Die abwechslungsreichen Rezepte, die klare Struktur und die hochwertige Gestaltung überzeugen. Insgesamt ein sehr gelungenes Gesamtkonzept.
Simply Wine
Autor(en): Carsten Henn
Fotos / Illustration: Leo Leowald
erschienen: 2025
Preis: Silbermedaille (2026)
Fazit der Jury:
Ein origineller und leicht verständlicher Einstieg in die Welt des Weins. Das Frage-Antwort-Konzept vermittelt fundiertes Wissen unterhaltsam und praxisnah. Klare Gliederung, gelungene Illustrationen und hoher Nutzwert machen das Buch zu einem empfehlenswerten Begleiter für Weininteressierte.
Der Whisky Atlas
Autor(en): Dave Broom
Fotos / Illustration: diverse
erschienen: 2025
Preis: Silbermedaille (2026)
Fazit der Jury:
Ein fundiertes und hochwertig gestaltetes Standardwerk, das Fachwissen, Kulturgeschichte und Genuss überzeugend verbindet. Verständliche Texte, informative Karten und eine ausgezeichnete Bildgestaltung machen den Atlas zu einem wertvollen Nachschlagewerk für Einsteiger und Kenner.
Was kocht Hanna
Fancy Comfort Food für jeden Tag
Autor(en): Hanna Rieder
Fotos / Illustration: Annika Krüger
erschienen: 2025
Preis: Silbermedaille (2026)
Fazit der Jury:
Ein sympathisches Kochbuch mit frischen Rezeptideen und hohem Alltagsnutzen. Die unkomplizierte Umsetzung, die persönliche Handschrift und die verständlichen Anleitungen überzeugen.
Emmi backt einfach
Autor(en): Christiane Emma Prolic
Fotos / Illustration: Julia Hoersch, Jo Kirchherr
erschienen: 2025
Preis: Silbermedaille (2026)
Fazit der Jury:
Ein gelungenes Backbuch für Einsteiger mit klar aufgebauten Rezepten, verständlichen Anleitungen und hohem Praxiswert. Die anschauliche Gestaltung erleichtert den Einstieg ins Backen. Das Buch erfüllt seine Zielsetzung überzeugend.
Willkommen in Thailand
Autor(en): Phassaporn Mankongthanachock, Prisca Rüegg
Fotos / Illustration: Michael Wissing
erschienen: 2026
Preis: Silbermedaille (2026)
Fazit der Jury:
Ein authentisches Kochbuch, das die Vielfalt der thailändischen Küche mit fundiertem Hintergrundwissen und alltagstauglichen Rezepten verbindet. Die klare Struktur, die stimmungsvolle Bildsprache und die gelungene Auswahl regionaler Gerichte überzeugen.
Kochen lernen Schritt für Schritt
Grundkochbuch
Autor(en): Redaktion Dr. Oetker Verlag
erschienen: 2026
Preis: Silbermedaille (2026)
Fazit der Jury:
Ein didaktisch überzeugendes Grundlagenwerk, das Kochtechniken verständlich und systematisch vermittelt. Die anschaulichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen, die übersichtliche Gliederung und der hohe Praxisnutzen machen das Buch zu einem verlässlichen Begleiter für Einsteiger.
Der Silberlöffel – Pasta
Autor(en): Redaktion Phaidon
Fotos / Illustration: Edward Park
erschienen: 2026
Preis: Silbermedaille (2026)
Fazit der Jury:
Ein hochwertiges Werk, das die Vielfalt der italienischen Pastaküche authentisch und mit großer fachlicher Sorgfalt präsentiert. Präzise Rezepte, kultureller Hintergrund und eine gelungene Gestaltung machen das Buch zu einer wertvollen Bereicherung.
Tequila
Die Seele Mexikos
Autor(en): Betty Kupsa
Fotos / Illustration: Anna Wegelin, Tim Gerdts
erschienen: 2026
Preis: Silbermedaille (2026)
Fazit der Jury:
Ein fundiertes und ansprechend gestaltetes Buch, das Herkunft, Herstellung und Genuss von Tequila kenntnisreich vermittelt. Fachliche Kompetenz, verständliche Texte und hochwertige Bildgestaltung überzeugen gleichermaßen.
HEIMAT HUNGER HERZBLUT
Ein Sauerland | Vier Köche | Zwölf Köpfe
Autor(en): Karsten Scholz
Fotos / Illustration: Niklas Thiemann
erschienen: 2025
Preis: Silbermedaille (2026)
Fazit der Jury:
Ein authentisches Werk über regionale Kochkultur, das kulinarische Tradition, persönliche Geschichten und hochwertige Fotografie gelungen verbindet. Besonders überzeugen die enge Verwurzelung mit der Region und die glaubwürdige Vermittlung dort gelebter Esskultur.
Die Küche von Andalusien
Autor(en): María José Sevilla
Fotos / Illustration: Nassima Rothacker
erschienen: 2025
Preis: Silbermedaille (2026)
Fazit der Jury:
Ein authentisches Kochbuch, das die kulinarische Vielfalt Andalusiens mit großer Leidenschaft und Sachkenntnis präsentiert. Traditionelle Rezepte, regionale Besonderheiten und eine stimmungsvolle Gestaltung vermitteln ein lebendiges Bild der südspanischen Esskultur.
Meine Tiroler Welt
Autor(en): Viktoria Fahringer
Fotos / Illustration: Oliver Hörzinger
erschienen: 2025
Preis: Silbermedaille (2026)
Fazit der Jury:
Ein stimmiges Porträt der Tiroler Küche, das regionale Traditionen, hochwertige Produkte und persönliche Handschrift überzeugend verbindet. Authentische Rezepte, sorgfältige Gestaltung und die enge Verbundenheit mit der alpinen Genusskultur verleihen dem Werk eine besondere Glaubwürdigkeit und einen hohen kulinarischen Wert.
Wild. Kräuter. Vielfalt
Wildkräuter entdecken, bestimmen und genießen
Autor(en): Alexandra Gröber, Vera Mücke
Fotos / Illustration: Joel Schindler, Louis Kaiser
erschienen: 2026
Preis: Silbermedaille (2026)
Fazit der Jury:
Ein inspirierendes Buch über die kulinarische Nutzung heimischer Wildkräuter. Fachkundige Erläuterungen, kreative Rezepte und hochwertige Fotografien verbinden Naturwissen mit praktischem Nutzen. Das Werk überzeugt durch seine Authentizität und lädt dazu ein, regionale Zutaten neu zu entdecken.
Baking next Level mit Roggen
Autor(en): Dietmar Kappl
Fotos / Illustration: Lukas Kirchgasser
erschienen: 2025
Preis: Silbermedaille (2026)
Fazit der Jury:
Ein außergewöhnlich fundiertes Backbuch, das die Vielfalt des Roggens mit handwerklicher Präzision und großer Fachkompetenz vermittelt. Die verständlichen Erläuterungen zur Sauerteigführung und die hervorragend ausgearbeiteten Rezepte machen das Werk zu einer wertvollen Bereicherung für ambitionierte Hobbybäcker und Profis gleichermaßen.
Baking next Level mit Weizen
Autor(en): Dietmar Kappl
Fotos / Illustration: Lukas Kirchgasser
erschienen: 2026
Preis: Silbermedaille (2026)
Fazit der Jury:
Ein fachlich anspruchsvolles Backbuch, das die Möglichkeiten von Weizensauerteig und Vorteigen mit großer Präzision vermittelt. Fundierte Erläuterungen, exakte Arbeitsanleitungen und hervorragende Rezeptqualität machen das Werk zu einer wertvollen Bereicherung für ambitionierte Hobbybäcker und Profis. Ein überzeugendes Buch mit hohem handwerklichem Anspruch.
Das offizielle Bridgerton-Kochbuch
Autor(en): Regula Ysewijn, Susan Vu
Fotos / Illustration: Erin Kunkel, Vanessa Solis
erschienen: 2025
Preis: Silbermedaille (2026)
Fazit der Jury:
Ein atmosphärisch gestaltetes Themenkochbuch, das den Charme der erfolgreichen Serie kulinarisch aufgreift. Die Rezepte sind ansprechend präsentiert und laden zum Nachkochen ein. Die gelungene Gestaltung und die stimmige Inszenierung überzeugen. Insgesamt ein unterhaltsames und sorgfältig umgesetztes Werk.
Lago
Die Küche der norditalienischen Seen
Autor(en): Catherine Roig
Fotos / Illustration: Emanuela Cino
erschienen: 2025
Preis: Silbermedaille (2026)
Fazit der Jury:
Ein stimmungsvoller Führer durch die kulinarische Vielfalt der norditalienischen Seenregion authentisch und genussvoll vermittelt. Die sorgfältig ausgewählten Rezepte, fundierten Hintergrundinformationen und die hochwertige Fotografie verbinden sich zu einem harmonischen Gesamtbild. Das Werk überzeugt durch seine atmosphärische Gestaltung und macht Lust, die regionale Küche selbst zu entdecken.
Gaucho
Das Argentinien-Kochbuch
Autor(en): Anthony Ekizian
Fotos / Illustration: Sam A. Harris
erschienen: 2026
Preis: Silbermedaille (2026)
Fazit der Jury:
Ein authentisches Porträt der argentinischen Küche, das traditionelle Rezepte, kulinarische Geschichten und landestypische Genusskultur überzeugend vereint. Die hochwertige Gestaltung und die verständlichen Rezeptanleitungen machen das Buch zu einer inspirierenden kulinarischen Reise und hinterlassen einen gelungenen Gesamteindruck.
Il Gusto d'Italia
Autor(en): Maria Pasquale
Fotos / Illustration: Mark Roper
erschienen: 2026
Preis: Silbermedaille (2026)
Fazit der Jury:
Ein hochwertig gestaltetes Koch- und Genussbuch, das die kulinarische Vielfalt Italiens mit großer Authentizität präsentiert. Regionale Spezialitäten, inspirierende Rezepte und Italien-Kenntnisse verbinden sich zu einer genussvollen Reise durch die italienische Esskultur. Die stimmungsvolle Fotografie und die sorgfältige Gestaltung unterstreichen den hohen Gesamteindruck.
Koch / Köchin
Prüfungstrainer Abschlussprüfung Teil 2
Autor(en): Andrea Sahmer, Kai Jockel
erschienen: 2025
Preis: Silbermedaille (2026)
Fazit der Jury:
Ein hervorragend strukturiertes Fachbuch, das Auszubildende gezielt und praxisnah auf die Abschlussprüfung vorbereitet. Verständliche Erläuterungen, klar gegliederte Inhalte und prüfungsrelevante Aufgaben machen das Werk zu einem wertvollen Lern- und Nachschlagewerk. Besonders überzeugt der hohe didaktische und fachliche Nutzen.
Saison
Bester Genuss das ganze Jahr
Autor(en): Andreas Neubauer, Mathias Neubauer
Fotos / Illustration: Mathias Neubauer
erschienen: 2025
Preis: Silbermedaille (2026)
Fazit der Jury:
Überzeugende Rezepte, die saisonale Zutaten in den Mittelpunkt stellen und deren Vielfalt kreativ nutzten, bilden die Grundlage für dieses gelungene Kochbuch. Alles ist nachvollziehbar, alltagstauglich und geschmacklich abwechslungsreich. Hochwertige Fotografie und eine klare Gestaltung unterstreichen den Anspruch, bewusstes und saisonales Kochen genussvoll zu vermitteln.
Die Chemie des Backens
Autor(en): Nicola Lamb
Fotos / Illustration: Sam A. Harris
erschienen: 2025
Preis: Silbermedaille (2026)
Fazit der Jury:
„Die Chemie des Backens“ ist ein außergewöhnlich fundiertes Backbuch für ambitionierte Hobbybäcker, Konditoren und Auszubildende. Der umfangreiche Wissensteil erklärt Backprozesse, Zutaten und Techniken verständlich und detailliert. Die klar aufgebauten Rezepte und ansprechenden Fotos ergänzen das Konzept überzeugend.
Kartoffel
Autor(en): Manuel Weyer
erschienen: 2025
Preis: Silbermedaille (2026)
Fazit der Jury:
Manuel Weyers Kartoffelkochbuch überzeugt mit einer großen Vielfalt an Grundrezepten, klassischen Varianten und praktischen Tipps. Verständliche Anleitungen, ansprechende Fotos und die hochwertige Gestaltung machen Lust aufs Nachkochen. Insgesamt ein gelungenes, inspirierendes Grundkochbuch für Kartoffelfans.
Backen Feiern Genießen
Autor(en): Celina Hruschka
Fotos / Illustration: Celina Hruschka
erschienen: 2025
Preis: Silbermedaille (2026)
Fazit der Jury:
„Backen, feiern, genießen“ überzeugt als hochwertiges, saisonal aufgebautes Backbuch mit vielfältigen Rezepten, stimmungsvollen Bildern und klaren Anleitungen. Besonders geschätzt werden Kreativität, österreichische Einflüsse und festliche Ideen.
Kochbuch der Sommerau
Autor(en): Karen Hegar, Wolfram Hegar
Fotos / Illustration: Michael Wissing, Wolfram Hegar
erschienen: 2025
Preis: Silbermedaille (2026)
Fazit der Jury:
Das authentische Kochbuch, das regionale Küche, handwerkliche Qualität und gelebte Gastlichkeit überzeugend vereint. Die sorgfältig ausgewählten Rezepte, verständlichen Anleitungen und die persönliche Handschrift verleihen dem Werk einen besonderen Charakter. Hervorzuheben sind die Glaubwürdigkeit, der hohe Praxisnutzen und die liebevolle Gestaltung.
Wurst
nachhaltig & selbstgemacht
Autor(en): Viviana D'Angelo, Josh Flatow
Fotos / Illustration: Vivi D'Angelo
erschienen: 2025
Preis: Silbermedaille (2026)
Fazit der Jury:
Fundierte Anleitung, die traditionelle Wurstherstellung mit modernen Aspekten der Nachhaltigkeit verbindet. Die klar aufgebauten Anleitungen, das hohe handwerkliche Niveau und die verständliche Vermittlung überzeugen gleichermaßen. Das Werk leistet einen wertvollen Beitrag zur bewussten Verarbeitung hochwertiger Lebensmittel.
Die Kunst der wilden Fermentation
Autor(en): Sylwia Gervais
Fotos / Illustration: Sylwia Gervais
erschienen: 2026
Preis: Silbermedaille (2026)
Fazit der Jury:
Ein inspirierendes und fachlich fundiertes Werk, das die Welt der Fermentation verständlich und praxisnah erschließt. Die gelungene Verbindung von Hintergrundwissen, präzisen Anleitungen und kreativen Rezepten macht das Werk zu einer wertvollen Bereicherung für alle, die traditionelle Techniken zeitgemäß anwenden möchten.
Hier kocht das SAMS!
Autor(en): Volker Debus
Fotos / Illustration: Volker Debus
erschienen: 2025
Preis: Silbermedaille (2026)
Fazit der Jury:
Ein fantasievolles Kinderkochbuch, das bekannte Figuren mit altersgerechten Rezepten und viel Kochfreude verbindet. Die verständlichen Anleitungen, die spielerische Gestaltung und die liebevolle Umsetzung wecken Interesse am gemeinsamen Kochen. Besonders Familien finden hier einen unkomplizierten und kreativen Einstieg.
Die Holzofen-Bibel
Autor(en): Anita Klarmann
Fotos / Illustration: Susann Kreihe
erschienen: 2026
Preis: Silbermedaille (2026)
Fazit der Jury:
Ein umfassendes Standardwerk für das Kochen und Backen im Holzofen. Fachliche Präzision, praxisnahe Erläuterungen und eine große Rezeptvielfalt machen das Buch zu einer wertvollen Anleitung für Einsteiger und erfahrene Anwender. Die hochwertige Gestaltung unterstreicht den hohen Anspruch des Werkes.
À la Lucie
Autor(en): Lucie Fischer Chapalain
Fotos / Illustration: Florian Bolk
erschienen: 2026
Preis: Silbermedaille (2026)
Fazit der Jury:
Ein sympathisches Kochbuch, das französische und deutsche Küchentraditionen mit persönlicher Handschrift verbindet. Die abwechslungsreichen Rezepte, die authentische Erzählweise und die hochwertige Gestaltung vermitteln Freude am Kochen. Insgesamt überzeugt das Werk jdurch Charme und hohe Alltagstauglichkeit.
Gemeinsam vegan
Autor(en): Carlotta Perego
Fotos / Illustration: Valentina Consonni
erschienen: 2026
Preis: Silbermedaille (2026)
Fazit der Jury:
Ein modernes veganes Kochbuch, das mit kreativen Rezepten, hoher Alltagstauglichkeit und einer ansprechenden Gestaltung überzeugt. Die abwechslungsreiche Rezeptauswahl und die verständlichen Anleitungen machen pflanzliche Küche leicht zugänglich und genussvoll. Das Werk vermittelt überzeugend, wie vielseitig und gemeinschaftlich veganes Kochen sein kann.
Mexico mi amor
Autor(en): Luis Fernando Gonzalez Cortes
Fotos / Illustration: Max Bublak
erschienen: 2026
Preis: Silbermedaille (2026)
Fazit der Jury:
„Mexiko, mi Amor“ ist eine farbenprächtige und sehr persönliche Reise durch die mexikanische Küche und Kultur. Authentische Alltagsrezepte, persönliche Geschichten, stimmungsvolle Fotografien und fundierte Einblicke in Zutaten und Traditionen vermitteln eindrucksvoll die Lebensfreude Mexikos. Die Rezepte sind gut nachvollziehbar und machen Lust aufs Nachkochen. Insgesamt ein atmosphärisches und inspirierendes Kochbuch mit viel Herz.
Obstsäfte, Sirup & Nektar
aus Früchten, Blüten & Kräutern
Autor(en): Georg Innerhofer
Fotos / Illustration: Georg Innerhofer
erschienen: 2025
Preis: Silbermedaille (2026)
Fazit der Jury:
Das Kochbuch überzeugt als fundiertes Nachschlagewerk zu Obstsäften, Sirupen und Nektaren mit viel Fachwissen, klarer Struktur und hoher Rezeptqualität. Kleinere Lücken bei Bildern mindern den starken Gesamteindruck kaum.
Bake all day
Autor(en): Madeleine Ankner
Fotos / Illustration: Madeleine Ankner
erschienen: 2026
Preis: Silbermedaille (2026)
Fazit der Jury:
Das Backbuch Bake all day von Madeleine Anker überzeugt mit abwechslungsreichen, alltagstauglichen Rezepten und klaren Anleitungen. Die Inhalte wirken gut strukturiert und inspirierend Insgesamt ein gelungenes, verständliches Buch mit vielen praktischen Ideen.
KRAUT|KOPF
vegetarisch kochen und genießen
Autor(en): Susann Probst, Yannic Schon
Fotos / Illustration: Susann Probst, Yannic Schon
erschienen: 2025
Preis: Silbermedaille (2026)
Fazit der Jury:
„KRAUT | KOPF“ von Susann Probst und Yannic Schon überzeugt mit saisonal gegliederten, ansprechend präsentierten Rezepten und einem klaren Fokus auf frische, hochwertige Zutaten. Die Inhalte sind gut strukturiert und inspirierend. Insgesamt ein gelungenes, stimmiges Buch.
Pakistan
Das Kochbuch
Autor(en): Maryam Jillani
Fotos / Illustration: Sanjeev Thakur
erschienen: 2026
Preis: Silbermedaille (2026)
Fazit der Jury:
„Pakistan. Das Kochbuch.“ ist eine eindrucksvolle kulinarische Entdeckungsreise, die über 100 authentische Rezepte mit persönlichen Geschichten, regionalen Einblicken und atmosphärischen Bildern verbindet. Die große Vielfalt und kulturelle Tiefe machen das Buch besonders lesenswert. Die Zutatenlisten und Register erleichtern die Orientierung. Insgesamt ein authentisches, liebevoll gestaltetes und inspirierendes Porträt der pakistanischen Küche.
Pilzliebe
Das Waldpilz-Kochbuch
Autor(en): Gerhard Schuster, Christine Schneider
Fotos / Illustration: Sabrina Sue Daniels
erschienen: 2025
Preis: Silbermedaille (2026)
Fazit der Jury:
„Pilzliebe“ überzeugt als fundiertes, schön gestaltetes Pilzbuch mit großem Fachwissen, praxisnahen Tipps und kreativen Rezepten. Besonders stark sind die klare Struktur, die verständlichen Erklärungen und die vielseitige Nutzung von Pilzen.
The Duc Ngo
Neue asiatische Küche
Autor(en): The Duc Ngo
Fotos / Illustration: Steffen Sinzinger
erschienen: 2025
Preis: Silbermedaille (2026)
Fazit der Jury:
Neue asiatische Küche verbindet Rezepte, Restaurantgeschichten und das persönliche Porträt von The Duc Ngo zu einem lebendigen Gesamtbild. Die Gerichte sind vielfältig und gut nachvollziehbar beschrieben; die Gestaltung und vielen stimmungsvollen Bilder unterstützen den positiven Gesamteindruck.
Natürlich vegan
Autor(en): Julius Fiedler
Fotos / Illustration: Yuki Suguira
erschienen: 2025
Preis: Silbermedaille (2026)
Fazit der Jury:
„Natürlich vegan“ zeigt eindrucksvoll, wie vielfältig und aromatisch pflanzliche Küche ohne Ersatzprodukte sein kann. Die authentischen Rezepte aus aller Welt werden durch spannende kulturelle Hintergründe, verständliche Anleitungen und praktische Tipps ergänzt. Besonders überzeugend ist der genussvolle, unkomplizierte Ansatz.
Meze
Mediterrane Rezepte zum Teilen
Autor(en): Ali Güngörmüs
Fotos / Illustration: Sandra Eckhardt
erschienen: 2026
Preis: Silbermedaille (2026)
Fazit der Jury:
Ali Güngörmüs begeistert mit abwechslungsreichen Meze-Rezepten, die mediterranes Flair auf den Tisch bringen. Die stimmungsvollen Bilder, klare Gliederung und verständlichen Anleitungen machen das Kochen unkompliziert. Praktische Tipps und Ideen für gesellige Meze-Abende runden das Buch ab.
Dirty Bistro
Autor(en): Max Strohe
Fotos / Illustration: Max Strohe
erschienen: 2026
Preis: Silbermedaille (2026)
Fazit der Jury:
„Dirty Bistro“ ist ein eigenständiges, mutiges Kochbuch für ambitionierte Genießer und Fans moderner Bistroküche. Max Strohe verbindet kreative, geschmacksintensive Rezepte mit einer lässigen, persönlichen Sprache und viel kulinarischer Leidenschaft. Manche Zutaten sind schwer erhältlich, insgesamt jedoch authentisch, inspirierend und mit hohem Nutzwert.
Backen & der Sinn des Lebens
Autor(en): Helen Goh
Fotos / Illustration: Laura Edwards
erschienen: 2026
Preis: Silbermedaille (2026)
Fazit der Jury:
Mit „Backen und der Sinn des Lebens“ legt Helen Goh ein außergewöhnliches Backbuch vor, das weit über eine klassische Rezeptsammlung hinausgeht. Handwerkliche Präzision, persönliche Reflexion und eine ungewöhnliche Gliederung verleihen dem Buch Tiefe und Charakter. Die Rezepte sind vielfältig, sorgfältig beschrieben und oft inspirierend.
Wilde Zeiten Küche
Autor(en): Harald Rüssel
Fotos / Illustration: Joerg Lehmann
erschienen: 2026
Preis: Silbermedaille (2026)
Fazit der Jury:
Ein aufwendig gestaltetes Kochbuch für Naturverbundene, Wildliebhaber und Freunde nachhaltiger Gourmetküche. Es verbindet eindrucksvolle Bilder, unterhaltsame Texte und klassische wie innovative Wildrezepte mit einem überzeugenden regionalen und saisonalen Konzept. Die klar erklärten Rezepte setzen jedoch Erfahrung voraus.
Wild
Nose to Tail
Autor(en): Wolfgang Müller, Benjamin Haverkamp
Fotos / Illustration: Florian Bolk
erschienen: 2025
Preis: Silbermedaille (2026)
Fazit der Jury:
Ein fachlich starkes, großformatiges Wildbuch, das Jagd, Verarbeitung und Küche sehr umfassend verbindet. Die klare Gliederung, die präzisen Anleitungen und die hochwertige Bebilderung machen es besonders wertvoll für Kenner.
Drinks and Food we love
genussvoll alkoholfrei
Autor(en): Antje Urban, Simon Schlachter, Martin Masch
Fotos / Illustration: Vivi D'Angelo
erschienen: 2025
Preis: Silbermedaille (2026)
Fazit der Jury:
Eine moderne, inspirierende Sammlung alkoholfreier Drinks mit saisonaler Struktur und passenden Speisen. Liebevolle Rezepte, Gestaltung und fachlicher Anspruch überzeugen. Auf der „Blauen Burg“ zeigen die Kreationen eindrucksvoll: Alkoholfrei kann vielseitig, anspruchsvoll und alles andere als langweilig sein.
Schweizer Schokolade
Alpen, Milch und Pioniere
Autor(en): Dominik Flammer
Fotos / Illustration: Tina Sturzenegger
erschienen: 2025
Preis: Silbermedaille (2026)
Fazit der Jury:
„Schweizer Schokolade“ ist ein hochwertiges, kenntnisreiches Buch über die Geschichte und Kultur der Schweizer Schokolade. Historische Recherchen, spannende Einblicke, beeindruckende Bilddokumente, Timeline und Fachlexikon machen das Werk zu einer faszinierenden Entdeckungsreise. Weniger als klassisches Kochbuch denn als Kulturgeschichte angelegt, überzeugt es besonders durch Tiefe und Sorgfalt.
